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餐飲設(shè)計(jì)公司做餐飲裝修設(shè)計(jì)時(shí)最害怕聽到的話

2021-06-08 10:44:01 廣州深圳餐飲設(shè)計(jì)-店鋪裝修-品牌策劃-餐飲全案設(shè)計(jì)公司-盛禾創(chuàng)格
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在從事餐飲裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候你是否遇到過這樣的餐飲創(chuàng)始人?他們不懂設(shè)計(jì),但是表達(dá)能力非?!皬?qiáng)悍”,心中的“創(chuàng)意”如滔滔江水,三天三夜說不完,甚至委托設(shè)計(jì)者做餐飲裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候也靈感迸發(fā)。

“不好意思,我還有一個(gè)絕妙的想法,我認(rèn)為吧臺(tái)應(yīng)該這樣設(shè)計(jì)才對(duì)?!边^了一個(gè)小時(shí),吧臺(tái)修改好了,“實(shí)在抱歉,我認(rèn)為吧臺(tái)還是那樣設(shè)計(jì)好一些,至少可以看起來有低調(diào)的奢華之美”。



再次修改之后,又接到他們最害怕聽到的指令,“哦,實(shí)在抱歉啊張工,我剛在朋友圈看到一個(gè)大老板的餐廳的吧臺(tái)看起來不錯(cuò),你就照著那個(gè)吧臺(tái)修改下吧……”



我相信這是不少餐飲設(shè)計(jì)公司中設(shè)計(jì)師的日常,我也相信這是不少餐飲創(chuàng)始人的日常,這樣的餐飲創(chuàng)始人可以歸類到:“焦慮型人格”的行列。

他們喜歡追求完美,覺得自己東西不那么好,還是別人家的餐廳順眼一些,為了完美讓設(shè)計(jì)師至少借鑒七八種餐廳風(fēng)格來設(shè)計(jì)。 他們會(huì)非常認(rèn)同“餐飲品牌設(shè)計(jì)應(yīng)該結(jié)合定位融入品牌文化元素”的原則,也會(huì)指著設(shè)計(jì)作品說“這些東西還是不要了吧,直接借鑒海底撈、西貝、喜家德這三家吧”。成功案例相對(duì)獨(dú)特的探索對(duì)他們來講更有吸引力,總想沾點(diǎn)行業(yè)大咖的氣質(zhì)和幸運(yùn)。 如何拯救焦慮型餐飲人格?無他,術(shù)業(yè)有專攻,專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做,作為餐飲創(chuàng)始人應(yīng)該把更多的精力放在產(chǎn)品和運(yùn)營上。

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