我們都知道色彩在餐廳裝修設(shè)計(jì)中運(yùn)用好既有審美作用，還能表現(xiàn)和調(diào)節(jié)室內(nèi)空間與氣氛。因?yàn)樗芡ㄟ^(guò)人們的感知、印象產(chǎn)生相應(yīng)的心理影響和生理影響。所以如果室內(nèi)色彩運(yùn)用得當(dāng)，就能影響人們的情緒，并在一定程度上影響人們的行為活動(dòng)。

改變餐飲空間

色彩的明度和純度則對(duì)重量感有一定的影響，暖色和明度高的色彩具有擴(kuò)散作用，冷色暗色則有內(nèi)聚左右，室內(nèi)不同家具裝修間色彩處理與放置擺設(shè)結(jié)合，會(huì)對(duì)餐飲空間起到巨大的作用。   

高明度、高飽和度的暖色屬于膨脹色，從心理上可拓寬空間，能減少客人數(shù)量多時(shí)的擁擠感；其次，紅黃橙等暖色會(huì)令人感覺(jué)時(shí)間比實(shí)際時(shí)間長(zhǎng)，也就是說(shuō)人們?cè)谂h(huán)境下會(huì)下意識(shí)地加快動(dòng)作的節(jié)奏，從而提高快餐廳客人的流動(dòng)速度；再者，顏色鮮亮的空間和家具能給客人以干凈與高效的印象。

凸顯文化底蘊(yùn)

“文化與餐飲的完美結(jié)合”成為主題餐廳設(shè)計(jì)的關(guān)鍵問(wèn)題。色彩設(shè)計(jì)要能夠充分表達(dá)出色彩超越自身、同時(shí)烘托出餐廳的市場(chǎng)附加價(jià)值，顯示出色彩在餐廳設(shè)計(jì)中的價(jià)值力量。

巧用色彩誘目性

在大型餐飲空間里存在著人流疏導(dǎo)問(wèn)題，利用色彩的誘目性可以解決人流導(dǎo)向問(wèn)題。比如人流量較大的通道，可以用暖色調(diào)來(lái)強(qiáng)調(diào)標(biāo)識(shí)。

在門(mén)面招牌、接待區(qū)、廁所、電梯間可使用高明度色彩，以獲得光彩奪目、干凈衛(wèi)生的清新感。用餐區(qū)和包房使用純度較低的各種淡色調(diào)，可獲得一種安靜、柔和、舒適的空間氣氛。在咖啡廳、酒吧、西餐廳等地使用低明度的色彩和較暗的燈光裝飾，能給人溫馨的情調(diào)和高雅的氛圍。在快餐廳、小食店、美食街等餐飲空間使用純度、明度較高的色彩，可獲得一種輕松活潑、愉快自由的氣氛。